Le système de nettoyage automatique qui fait tout à votre place
Brevet innovant qui révolutionne la propreté du four. Le système détecte automatiquement le degré de salissure et ajuste le programme de nettoyage pour garantir des résultats optimaux. Ainsi, vous obtenez un nettoyage en profondeur et efficace, vous épargnant du temps, des efforts et optimisant votre productivité par une réduction de vos coûts d'exploitation.
iBAKE MAX
Cuisson intelligente du pain et des pâtisseries à grande échelle
tarif a partir de 15544€ ht
JUST IN TIME
La fonction Just In Time prend en charge la synchronisation de la mise en place des plateaux afin d'obtenir des cuissons finalisées simultanément. Cuissons réalisées en simultané et prêtes pour le service.
GRANDES PRODUCTIONS
Un four parfait pour de grands productions nécessitant une harmonisation pour des résultats toujours impeccables.
Travaille à pleine charge avec un rendement optimal et une économie d'énergie différentielle.
Le four Mychef iBAKE est conçu pour optimiser votre temps et simplifier la gestion de votre cuisine. Son écran tactile et intuitif panoramique de 10" permet de programmer rapidement cuissons manuelles ou automatiques, nettoyage automatique, remise en température et recettes personnalisables. De plus, il vous donne la possibilité de configurer le menu en fonction de vos besoins et peut mémoriser jusqu'à 400 programmes avec 10 phases de cuisson. Efficacité maximale et adaptabilité.
Le système de nettoyage automatique qui fait tout à votre place
Brevet innovant qui révolutionne la propreté du four. Le système détecte automatiquement le degré de salissure et ajuste le programme de nettoyage pour garantir des résultats optimaux. Ainsi, vous obtenez un nettoyage en profondeur et efficace, vous épargnant du temps, des efforts et optimisant votre productivité par une réduction de vos coûts d'exploitation.
iBAKE
Cuissons intelligentes pour des résultats plus homogènes et précis
version disponible 4 ,6 et 10 niveaux
tarif a partir de 4298€ ht
INTERFACE TACTILE, INTELLIGENTE ET INTUITIVE
Le four Mychef iBAKE est conçu pour optimiser votre temps et simplifier la gestion de votre cuisine. Son écran tactile et intuitif panoramique de 10" permet de programmer rapidement cuissons manuelles ou automatiques, nettoyage automatique, remise en température et recettes personnalisables. De plus, il vous donne la possibilité de configurer le menu en fonction de vos besoins et peut mémoriser jusqu'à 400 programmes avec 10 phases de cuisson. Efficacité maximale et adaptabilité.
CRÉATIVITÉ ILLIMITÉE
Le four qui surveille le processus de cuisson comme vous le feriez vous-même.
Obtenez d'excellents résultats de cuisson et textures à point, pour tous types d'aliments et en temps réduit, quels que soient le contenu et la quantité de plateaux. Une performance essentielle pour les cuisines à haut rendement.
Le système de nettoyage automatique qui fait tout à votre place
Brevet innovant qui révolutionne la propreté du four. Le système détecte automatiquement le degré de salissure et ajuste le programme de nettoyage pour garantir des résultats optimaux. Ainsi, vous obtenez un nettoyage en profondeur et efficace, vous épargnant du temps, des efforts et optimisant votre productivité par une réduction de vos coûts d'exploitation.
BAKE MASTER
Le four parfait pour les pâtissiers à la recherche de résultats sans pareils ni complications. Simplicité, qualité et tranquillité pour chaque élaboration.
version disponible 4 ,6 et 10 niveaux
tarif a partir de 3608€ ht
AGILE ET INTUITIF
Tableau de commande électronique : simple, agile et intuitif. Avec possibilité d'enregistrer jusqu'à 40 recettes et jusqu'à 3 phases de cuisson dans chaque programme, avec accès rapide grâce à la mémoire de l'écran.
VAPEUR PURE ET STÉRILISÉE
Avec le système de génération de vapeur breveté UltraVioletSteam, la vapeur générée est totalement pure et stérilisée, sans pathogènes et même à basse température. Une véritable révolution pour la sécurité alimentaire de votre cuisine.
DOUBLE CAVITÉ VAPEUR
Vapeur dense à partir de 30ºC avec MultiSteam ; système de génération et de gestion de la vapeur le plus rapide du marché, avec consommation minimale d'eau et rendement plus efficace. Production de vapeur en un temps record.
BAKE PRO
Technologie et simplicité pour tous les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.
version disponible 4 ,6 et 10 niveaux
tarif a partir de 3222€ ht
ZÉRO COMPLICATIONS
Cuisinez sans problème grâce à son tableau de commande électronique ; simple, agile et intuitif. Ajustez le taux d'humidité, la température, la durée et la vitesse du ventilateur pour obtenir des résultats impeccables pour chaque cuisson.
STABILITÉ THERMIQUE ASSURÉE
Thermal Stability Control
Le brevet TSC permet d'obtenir des cuissons homogènes qu'aucun autre four sur le marché ne peut atteindre. Une stabilité thermique inégalable garantissant des fluctuations minimes, fournissant excellence des résultats et haute précision, surtout pour les cuissons à basse température.
CONCEPTION ET ASSEMBLAGE
Porte battante à double vitrage, à basse émissivité et facile à nettoyer.Levier et pièces plastiques antibactériennes. Chambre à haute inertie thermique, sonde interne monopoint et plateau collecteur d'eau intégrés pour un rendement optimal et une propreté garantie.