BAKERSHOP AIR-S 4 plateaux 600x400 ouverture de porte droite

Cuisson contre la montre et avec des paramètres simples

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CONVECTION AVEC HUMIDITÉ RÉGLABLE

BAKERSHOP AIR-S est un four à convection qui ajuste son taux d'humidité pour une cuisson impeccable et protège les aliments de la sécheresse grâce à son système automatique d'injection de vapeur. Programmez jusqu'à 40 recettes d'une, deux ou trois phases pour harmoniser votre production et garantir des résultats uniformes.

Préchauffage instantané Preheat. Il atteint rapidement la température souhaitée pour permettre l'économie d'énergie et réduire le temps d'attente.

TECHNOLOGIE FAN PLUS

Pour des productions toujours homogènes

Grâce à ses turbines bidirectionnelles à deux vitesses qui changent automatiquement l'orientation du ventilateur, ce four garantit une distribution uniforme de la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson. Cuissons homogènes assurées quels que soient la charge ou la quantité de plateaux

Le four à pâtisserie au rendement spectaculaire. Permet d'obtenir une uniformité totale pour chaque pièce.